單項(xiàng)選擇題導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)的原因很多，其中起主要作用的因素是（）。
A、食物中的酶
B、溫度
C、濕度
D、微生物
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1.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須每（）進(jìn)行一次健康檢查。
A、月
B、半年
C、年
D、3年
2.單項(xiàng)選擇題（）中含有多種吲哚的衍生物，能增強(qiáng)動(dòng)物對(duì)苯并芘等致癌物的抵抗力。
A、大白菜
B、菜花
C、洋白菜
D、芹菜
3.單項(xiàng)選擇題（）中含有植物殺菌素和芥子揮發(fā)油，可起到抑制病菌的作用。
A、小白菜
B、菜花
C、洋白菜
D、西紅柿
4.單項(xiàng)選擇題加工前原料的重量是（）之比。
A、凈料重量與出材率
B、損耗重量與出材率
C、凈料重量與損耗率
D、毛料重量與損耗率
5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)原料的加工狀況不同，原料可以分為（）、鮮活原料、冷藏原料、脫水原料、和腌制原料。
A、水產(chǎn)品
B、乳品
C、調(diào)料
D、冷凍原料
最新試題
中國古代的扎染名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
扎染作為一種原始和簡單的染色表現(xiàn)手法，在很多民族的古代歷史進(jìn)程中都存在過，比較著名的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
中國古代紡織工藝中最典型的防染工藝有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
南北朝時(shí)期，出現(xiàn)了歷史上有名的（）扎染圖案。
題型：多項(xiàng)選擇題
靛藍(lán)染料不溶于水，染色時(shí)染料先要經(jīng)過（），形成可溶和可染色的隱色體鈉鹽從而被纖維吸收。
題型：填空題
扎染工藝中常用的染色方法有（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
歷史上扎染所使用色量最多、使用面最廣、使用頻率最高的植物有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
扎染工藝分為扎和染兩部分，通過（）等工具對(duì)織物進(jìn)行扎、縫、夾等不同物理防護(hù)，染色后形成局部或點(diǎn)或線或面的防染的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
使用靛藍(lán)染料染色后需經(jīng)過（）、（），才能充分中和織物布面PH 值，并使靛藍(lán)顯色并固著在織物上。
題型：填空題
可以常溫染色的染料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題