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A、長(zhǎng)軸的大小
B、短軸的大小
C、面積的大小
D、周長(zhǎng)的大小

A、上漿
B、掛糊
C、增稠
D、油滑

A、原料形狀較大
B、原料必須上漿處理
C、采用沸水或沸湯加熱
D、選用塊狀動(dòng)物原料

A、1年
B、2年
C、半年
D、3個(gè)月

A、廣式面點(diǎn)
B、京式面點(diǎn)
C、蘇式面點(diǎn)
D、川式面點(diǎn)

A、天然雜質(zhì)
B、人工雜質(zhì)或附加雜質(zhì)

A.張力大
B.張力小
C.浴比小