單項選擇題（）是選擇雞蛋的常用方法。
A.感觀法
B.比重法
C.氣室法
D.照蛋燈照射法
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1.單項選擇題制作蛋糕使用（）的白糖可保證蛋糕的品質(zhì)。
A.顆粒粗大
B.中粗顆粒
C.顆粒細密
D.無雜質(zhì)
2.單項選擇題一般情況下，同一品種的油脂，色澤越深，其質(zhì)量（）。
A.越好
B.越差
C.與色澤無關(guān)
D.不確定
