單項(xiàng)選擇題“蕩魚以此為最美”之贊譽(yù)的魚是()

A.岱山三鮑鰳魚
B.寧波玉禿
C.寧波米魚
D.紹興青魚


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2.單項(xiàng)選擇題()它與黃河鯉魚、松花江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名,被譽(yù)為“四大淡水名魚”。

A.舟山刀魚
B.上海鯧魚
C.溫州鳳尾魚
D.紹興鱖魚

3.單項(xiàng)選擇題相傳()時(shí),品嘗過奉化大白鵝揮筆寫下“奉化大白鵝”。

A.唐朝唐玄宗
B.唐朝武則天
C.清代乾隆
D.明朝朱元璋

4.單項(xiàng)選擇題擁有“禽中明珠”之稱的是()

A.紹興越雞
B.紹興麻鴨
C.奉化大白鵝
D.杭州麻鴨

5.單項(xiàng)選擇題下列在清代康熙年間被列為“滿漢全席”的魚是()

A.舟山帶魚
B.富川江子陵魚
C.紹興鱖魚
D.溫州鳳尾魚

最新試題

花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。

題型:判斷題

食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。

題型:判斷題

食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。

題型:判斷題

食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。

題型:判斷題

空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。

題型:判斷題

雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突兀或不搭的情況。

題型:判斷題

空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。

題型:判斷題

滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。

題型:判斷題

清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。

題型:判斷題

白煨臍門時(shí),需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。

題型:判斷題