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問答題
【簡答題】簡述葡萄的品種特點，營養(yǎng)食療功能？
答案：
品種特點：大約有600多品種，我國有100余種，按食用不同分為加工品種和鮮食品種；根據(jù)成熟季節(jié)分為早熟品種，在7、8月成...
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問答題
【簡答題】簡述秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨的品質(zhì)特點及梨的營養(yǎng)與保健功能？
答案：
一、品種特點
①秋子梨：果實近球形，皮黃綠，石細(xì)胞多，經(jīng)后熟才變軟而香甜，耐貯。主產(chǎn)黃河以北。
②白...
①秋子梨：果實近球形，皮黃綠，石細(xì)胞多，經(jīng)后熟才變軟而香甜，耐貯。主產(chǎn)黃河以北。
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問答題
【簡答題】試述蘋果早熟品種、中熟品種和晚熟品種的成熟時間與品種特點，營養(yǎng)食療功能，以及所含原果膠分解導(dǎo)致蘋果質(zhì)地由硬變軟的過程？
答案：
一、品種特點：
①早熟種：6-7月成熟，肉質(zhì)松、多較酸、不耐貯藏。
②中熟種：8-9月成熟，一些品種...
①早熟種：6-7月成熟，肉質(zhì)松、多較酸、不耐貯藏。
②中熟種：8-9月成熟，一些品種...
