填空題

動物試驗是食品毒理學(xué)研究的主要方法和手段。動物試驗可分為（）和（）兩種方法。

答案：體內(nèi)試驗，體外試驗

在線練習(xí)

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食品毒理學(xué)的最終目標(biāo)是通過安全性毒理學(xué)評價，制定（）限量，提出食品中有毒有害物質(zhì)的預(yù)防和管理措施，保障食品（）。

答案：安全，安全

外源性化合物

答案：

在人類生活環(huán)境中，可能與機體接觸并進入體內(nèi)產(chǎn)生危害的一切物質(zhì)。

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