填空題注模成型是將（）半成品注入具有一定形狀的模具，并使這種流體在模具內(nèi)發(fā)生相化學(xué)變化，使（）變成固體。（）可用注模方式成型。常見的應(yīng)用注模成型的制品有冷凍制品、糖果制品、果凍制品、糕點(diǎn)制品、乳制制品、豆制品、魚肉糜制品、果蔬制品等。
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下列可以用真空冷卻的食品是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中哪項(xiàng)是螺旋壓榨機(jī)的缺點(diǎn)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列CIP裝置的特點(diǎn)不包括以下哪項(xiàng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時(shí)間為（）的殺菌。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于振動(dòng)篩的優(yōu)點(diǎn)，下列選項(xiàng)不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
過濾操作過程的四個(gè)操作步驟按順序應(yīng)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對(duì)物料實(shí)施冷凍后的深冷粉碎方式。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于臥式濾葉型壓濾機(jī)的優(yōu)點(diǎn)，下列選項(xiàng)不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鄂式壓碎機(jī)主要利用（）來進(jìn)行物料的粉碎。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題