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填空題斬拌機的功能是將（）成肉（魚）糜，同時具有使剁碎的原料肉（魚）與添加的各種輔料相（）的作用。它是加工（）制品和（）罐頭的關鍵設備之一。分為（）和（）兩種。

1.填空題絞肉機是一種將肉料切割制成（）肉粒的設備。絞肉機主要由（）、喂料螺桿、（）、絞刀和（）等構成。它廣泛應用于香腸、火腿、魚丸、魚醬等的制品加工。

2.填空題片機械是將物料切割成（）一致的片狀產品的機械。切片機可有不同型式，有些對原料的（）較強，如（），有些則專用于某種物料，如蘑菇定向切片機。

3.填空題磨介式粉碎機是指借助于（）狀態(tài)、具有一定（）和尺寸的研磨介質所產生的沖擊、（）、剪切、（）等作用力使物料顆粒破碎的研磨粉碎機。其粉碎效果受磨介的尺寸、（）、（）及運動形式、物料的充滿系數(shù)、原料的（）影響。這種粉碎機生產率（）、成品粒徑（），多用于微粉碎及超微粉碎。

4.填空題錘擊式粉碎機利用高速旋轉的（）或（）產生的作用力使物料（），既適用于脆性物料，也可用于部分韌性物料甚至纖維物料的粉碎，所以常被稱為（）。

5.填空題單道打漿機的不銹鋼圓筒篩孔徑范圍在（）mm，開孔率約為%。