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掛面的彎曲折斷率的檢驗(yàn)方法:隨機(jī)抽取面條()根,截成()mm長(zhǎng),使面條彎曲成弧形。
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20;180
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熱風(fēng)干燥方便面失水速度慢(),面條a度低(),復(fù)水時(shí)間長(zhǎng)。
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約1h;80%
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油炸方便面失水速度快(),面條a度高(),復(fù)水時(shí)間短。
答案:
約70s;85%
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