單項(xiàng)選擇題

冷菜廚房在設(shè)計(jì)布局時(shí)除應(yīng)符合具備兩次更衣條件、設(shè)計(jì)配備足夠的冷藏設(shè)備、緊靠備餐間，并提供出菜便捷的條件外，還應(yīng)符合的條件是（）

A、低溫、消毒、可防鼠蟲(chóng)的環(huán)境
B、垃圾存放便利
C、其刺身菜肴的制作，要求有嚴(yán)格的衛(wèi)生和低溫環(huán)境
D、配備足夠的加熱設(shè)備

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