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判斷題

鮑魚又稱大鮑，海耳、古時(shí)稱鰒。日本，南非所產(chǎn)的鮑魚為最佳。

答案：正確

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糖主要來(lái)自谷類、薯類、水果蔬菜類食物，純糖食物包括糖果、酒類、飲料等。糖一般占總熱量的80％左右為宜。

答案：錯(cuò)誤

秈米我國(guó)產(chǎn)量最多，四川、湖南、廣東為主要產(chǎn)區(qū)。粒形細(xì)長(zhǎng)，色澤灰白，有透明的和不透明的，硬度較小，加工時(shí)易碎，漲性大，出飯率高，但黏性小，口感干而粗糙。通常用來(lái)制作干飯、稀粥，磨成粉可制作米糕，米粉等。

答案：正確