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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品工廠清潔空氣流向設(shè)計(jì)。
答案：
A、加工、包裝車(chē)間應(yīng)通風(fēng)良好，配有換氣設(shè)施或空氣調(diào)節(jié)設(shè)施，以防室內(nèi)溫度過(guò)高、濕度過(guò)大，并保持室內(nèi)空氣新鮮。
B...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】空氣是細(xì)菌等污染物的主要媒介，對(duì)食品工廠如何設(shè)計(jì)。
答案：
理想的空氣流動(dòng)及過(guò)濾系統(tǒng)是對(duì)工廠必須有的設(shè)計(jì)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品生產(chǎn)中用汽部分主要有？
答案：
主要用汽部分有：熱燙、配湯、濃縮、干燥、殺菌、保溫、設(shè)備和管道的消毒，車(chē)間清潔衛(wèi)生的用汽等。
