一般在食品生產過程中將原料驗收作為關鍵控制點。

總平面設計要以生產工藝出發(fā)，研究構建筑物、道路、管線等方面的相互關系，再在圖紙上展現(xiàn)出來。

綠色食品加工廠一般要求50m內不得有垃圾堆，25m內部的有排放煙灰塵的企業(yè)。

進入食品生產車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應開關或腳踏開關。

食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風險程度。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應有沖水、洗手、防蠅防蟲設施。

對于季節(jié)性強的產品，用電負荷變化大，應布置一臺大功率變壓器，以適應負荷的變化。

楊梅原料新鮮度要求高，接收站應在是室內進行，要避免日曬雨淋，且要盡快進入生產車間。

廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。