廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。

通常物料計算以年產量作為計算基準。

鍋爐房一般宜距離主要生產車間50m以外的下風向。

總平面設計要以生產工藝出發(fā)，研究構建筑物、道路、管線等方面的相互關系，再在圖紙上展現(xiàn)出來。

進入食品生產車間前一般需要洗手消毒，洗手一般用感應開關或腳踏開關。

當設計計劃任務書被批準之后，該項目成立。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應有沖水、洗手、防蠅防蟲設施。

物料計算時也可用原料利用率作為計算基礎，原料利用率可通過工程生產實際數(shù)據(jù)或試驗獲得。

產品方案制定時每年一般按300天的生產計算。

輔助設施的設計需要有工藝設計人員、相應輔助功能區(qū)專業(yè)設計人員及土建設計人員等共同完成。