問答題

【簡答題】食品工廠的冷庫平面設(shè)計原則？

答案： （1）冷庫的平面體形最好接近正方形，以減少外部圍護(hù)結(jié)構(gòu)。
（2）高溫庫房與低溫庫房應(yīng)分區(qū)布置（包括上下左右），...
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【簡答題】如何選定鍋爐房的位置？鍋爐房的布置要注意哪些問題、方法與條件？
答案： 鍋爐排出的氣體中，含有大量的灰塵和煤屑，這些煤屑排入大氣后，由于速度減慢而散落下來，造成環(huán)境污染。同時，煤堆場也容易對環(huán)...
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【簡答題】食品工廠使用蒸汽有哪些要求？
答案： 食品工廠用汽部門主要有生產(chǎn)車間（包括原料處理、配料、熱加工、發(fā)酵、滅菌等）和輔助生產(chǎn)車間（如綜合利用、罐頭保溫、試制室、...
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