單項選擇題（）是提供優(yōu)質服務的客觀要求。
A.服務意識
B.禮貌禮節(jié)
C.儀容儀表
D.規(guī)范服務
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1.單項選擇題飯店賓館餐廳總餐位數(shù)的配備標準是：（）。
A.客房數(shù)X2X50%
B.客房數(shù)X2X60%
C.客房數(shù)X2X70%
D.客房數(shù)X2X80%
2.單項選擇題主要負責湯類制作的崗位是（）。
A.后鑊崗
B.上什崗
C.打荷崗
D.水臺崗
3.單項選擇題比較合理的餐廳面積與廚房面積的比例是（）
A.1：0.5
B.1：1
C.1：1.5
D.1：2
4.單項選擇題（）是餐飲業(yè)務管理的首要環(huán)節(jié)。
A.菜單設計
B.食品原材料采購供應管理
C.廚房生產(chǎn)
D.餐飲銷售管理
5.單項選擇題設計制定菜單必須遵循以（）為重點。
A.餐廳經(jīng)營特色
B.擴大銷售
C.創(chuàng)造競爭優(yōu)勢
D.客人需求
最新試題
針對顧客提供有針對性的和靈活性的服務是（）的要求。
題型：單項選擇題
對商品進行銷售懸掛時，最適合的高度是（）
題型：單項選擇題
啤酒和碳酸類飲料，適合采用（）的方法進行冰鎮(zhèn)。
題型：單項選擇題
酒店服務技能實訓的內涵是教師和學生為了實現(xiàn)共同的教學目標——培養(yǎng)學生酒店服務職業(yè)能力所開展的指導思想、基本方法、具體方法、教學方式的總稱。
題型：判斷題
客房狀態(tài)中，OC代表（）
題型：單項選擇題
（）具有風險小、周轉快的特點，是飯店最愿意接收的付款方式。
題型：單項選擇題
酒店商場部采用零售兼批發(fā)銷售方式的優(yōu)點包括（）
題型：多項選擇題
（）通常設置在大堂，為客人提供商務服務。
題型：單項選擇題
以下哪一款酒不適合做雞尾酒（）
題型：單項選擇題
酒店服務對服務人員具有強烈的依賴性，酒店服務質量和服務人員的在崗狀態(tài)密切相關，這體現(xiàn)出酒店服務的（）特點。
題型：單項選擇題