問答題

【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)列舉5種著名的粵菜。

答案：

（１）豹猩燴三蛇；（２）片皮乳豬；（３）東江鹽局雞；（４）滿壇香；（５）潮州凍肉
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問答題

【簡(jiǎn)答題】列舉題：請(qǐng)列舉5種中餐特殊菜類。
答案：

（1）撥絲菜類；（2）易變形的油炸菜；（3）有聲響的菜；（4）原盅燉品菜；（5）泥包、紙包、荷葉包的菜。
問答題

【簡(jiǎn)答題】什么是宮廷菜？
答案：

我國(guó)帝王吃的膳食叫御膳，又叫宮廷菜。
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