即消費者當(dāng)餐或下餐重復(fù)點食某菜點的比率。
分別進(jìn)行新菜點單個品種銷售統(tǒng)計,匯兌不同菜點客人點食次數(shù)的多少,以發(fā)現(xiàn)不同菜點的受歡迎程度。