填空題

在美食節(jié)期間的餐廳特定空間中，餐臺(tái)設(shè)計(jì)的目的是要使顧客從視覺(jué)和感受上獲得某種有特點(diǎn)的空間，從而增加對(duì)美食節(jié)餐廳的特定的（）

答案：形象識(shí)別

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美的產(chǎn)生過(guò)程中，實(shí)用先于（）

答案：審美

食品雕刻不同于平面構(gòu)成的冷盤(pán)造型，食品雕刻是（）

答案：立體造型

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