單項(xiàng)選擇題哪一本古籍記載了崔安替用面粉等素料素菜葷制？（）
A.《清稗類鈔》
B.《清異錄》
C.《北夢(mèng)瑣言》
D.《隨園食單》
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1.單項(xiàng)選擇題哪一本書第一次使用“豆腐”一詞？（）
A.《清稗類鈔》
B.《清異錄》
C.《齊民要術(shù)》
D.《論語(yǔ)》
2.單項(xiàng)選擇題豆腐是哪一時(shí)期發(fā)明的？（）
A.唐代
B.漢代
C.宋代
D.明代
