問答題

【簡答題】如何加強(qiáng)發(fā)酵工藝的管理？

答案：為了生產(chǎn)原料的有效利用，及提高產(chǎn)品的質(zhì)星和數(shù)量，加強(qiáng)原料的發(fā)酵管理，控制恰當(dāng)?shù)陌l(fā)酵工藝指標(biāo)，是生產(chǎn)酒精的關(guān)鍵之一。大生產(chǎn)...

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【簡答題】簡述什么叫做EMP途徑，它在酒精生產(chǎn)中的運(yùn)用情況如何？

答案： EMP途徑即糖酵解途徑或稱葡萄糖酵解途徑，這條途徑幾乎是所有具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物所共有的主要代謝途徑。它表明了，當(dāng)微生物細(xì)...

【簡答題】簡述什么叫做酒精發(fā)酵？

答案：首先我們應(yīng)知道什么叫發(fā)酵，所謂發(fā)酵，是指微生物細(xì)胞，在無氧條件下，進(jìn)行無氧呼吸，將吸收的營養(yǎng)物質(zhì)通過細(xì)胞內(nèi)酶的作用，進(jìn)行...