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問答題

【簡答題】簡述什么叫做EMP途徑，它在酒精生產中的運用情況如何？

答案： EMP途徑即糖酵解途徑或稱葡萄糖酵解途徑，這條途徑幾乎是所有具有細胞結構的生物所共有的主要代謝途徑。它表明了，當微生物細...

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答案：首先我們應知道什么叫發(fā)酵，所謂發(fā)酵，是指微生物細胞，在無氧條件下，進行無氧呼吸，將吸收的營養(yǎng)物質通過細胞內酶的作用，進行...

【簡答題】酒母培養(yǎng)出現(xiàn)不正常情況怎樣進行處理？

答案：酒母的培養(yǎng)過程中，出現(xiàn)不正常的情況，一般有酵母細胞繁殖速度太慢和雜菌污染。現(xiàn)就這兩個不正常的情況形成因素和處理辦法簡單介...