單項(xiàng)選擇題沙門(mén)氏菌食物中毒最常見(jiàn)的臨床型為（）

A.敗血癥型
B.類霍亂型
C.類傷寒型
D.胃腸炎型
E.類感冒型


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1.單項(xiàng)選擇題蔬菜在室溫下存放時(shí)間太久可產(chǎn)生（）

A.亞硝胺
B.亞硝酸鹽
C.亞硝基酰胺
D.二級(jí)胺
E.硝酸鹽

2.單項(xiàng)選擇題為了防止食物的霉變，最常用的辦法是（）

A.通風(fēng)
B.降低食品的溫度
C.改變食品的PH值
D.降低食品的含水量在安全水平以下
E.食品輻射

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種豆類食品蛋白質(zhì)的消化率最高？（）

A.炒大豆
B.煮大豆
C.豆腐干
D.豆腐皮
E.豆?jié){

4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)現(xiàn)階段的衛(wèi)生工作方針，體現(xiàn)為大多數(shù)人服務(wù)原則立場(chǎng)的是（）

A.以農(nóng)村為重點(diǎn)
B.預(yù)防為主
C.依靠科技與教育
D.為人民健康服務(wù)
E.全社會(huì)參與

5.單項(xiàng)選擇題最主要的環(huán)境致癌因素是（）

A.物理因素
B.化學(xué)因素
C.生物因素
D.食物因素
E.其他因素