單項(xiàng)選擇題烤制海綿蛋糕，應(yīng)放入180℃的烤箱烤制（）分鐘為宜。

A.10
B.40
C.20
D.50


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1.單項(xiàng)選擇題制作海綿蛋糕淋入的黃油以（）時(shí)為宜。

A.100℃
B.60℃
C.15℃
D.10℃

2.單項(xiàng)選擇題調(diào)制物理膨松面坯，抽打蛋液時(shí)的最佳溫度是（）

A.5～10℃
B.10～15℃
C.15～20℃
D.25～30℃