在制作臘味蘿卜糕時(shí)，一般將白蘿卜切成（）備用。

混酥類點(diǎn)心的特點(diǎn)是（）。

常用于制餡的鮮果有（）。

糖漿皮月餅的特點(diǎn)是（）。

在動(dòng)物性原料中，牛肉的肉質(zhì)較老、纖維較粗，在制作過(guò)程中可適當(dāng)加入適量的食粉進(jìn)行腌制，其學(xué)名叫（）。

香麻煎軟餅要（）。

叉燒酥制品成熟后，會(huì)呈現(xiàn)出明顯的（）。

以下哪種餡心是廣式點(diǎn)心中常見(jiàn)的熟葷餡？（）

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

三鮮餡指的是（）。