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填空題
食品的軟包裝按包裝袋內(nèi)氣體狀態(tài)（或氛圍）可分為（）、（）和（）三類(lèi)；按包裝時(shí)環(huán)境分可分為（）和（）兩類(lèi)。
答案：
普通封口；真空封口；真空充氣封口；普通；無(wú)菌
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填空題
無(wú)菌包裝設(shè)備系統(tǒng)環(huán)境無(wú)菌化通過(guò)（）前的預(yù)殺菌，和正常運(yùn)行時(shí)的（）狀態(tài)的保持兩種情形。預(yù)殺菌可用（）、（）和（）等手段實(shí)現(xiàn)，包裝環(huán)境的無(wú)菌狀態(tài)可通過(guò)使（）或（）空氣在包裝區(qū)域維持一定正壓實(shí)現(xiàn)。
答案：
生產(chǎn)；無(wú)菌；過(guò)熱蒸汽；干熱空氣；雙氧水；灌裝間；灌裝設(shè)備
