不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質(zhì)（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進行浸泡（）