以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內(nèi)蒸汽的流動來提高殺菌效果。

高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時間為（）的殺菌。

低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對物料實施冷凍后的深冷粉碎方式。

冷凍冷藏最基礎(chǔ)的設(shè)備是（）。

常用的過濾介質(zhì)中屬于織物介質(zhì)的是（）

管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）

風選法主要是利用（）性質(zhì)的不同進行清理的方法。

下列屬于軸向式攪拌器的是（）

最早應(yīng)用且目前仍廣為使用的制冷劑是（）

鄂式壓碎機主要利用（）來進行物料的粉碎。