單項(xiàng)選擇題“三丁餡”是蘇式特色餡心。特點(diǎn)是:鮮、嫩、油而不膩、()適口,回味無窮。

A.甜咸
B.甜鮮
C.咸鮮
D.鮮咸


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1.單項(xiàng)選擇題物理膨松面坯在成團(tuán)時(shí)()也是影響形的主要因素。

A.起筋
B.起沫
C.油脂
D.乳化油