單項(xiàng)選擇題（）需雙手搓動(dòng)坯料，同時(shí)將其抻長(zhǎng)或搓上勁。

A.搓面
B.搓條
C.搓形
D.搓圓


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1.單項(xiàng)選擇題水調(diào)面坯一般是指面粉加（）調(diào)制的面坯。

A.湯
B.水
C.油
D.糖

2.單項(xiàng)選擇題制作麻蓉餡使用的面粉應(yīng)是晾涼后的（）

A.玉米粉
B.生面粉
C.熟面粉
D.糯米粉