單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)師常規(guī)安全生產(chǎn)習(xí)慣是一種良好的職業(yè)(),能有效的避免生產(chǎn)事故的發(fā)生。
A.素養(yǎng)
B.修養(yǎng)
C.教養(yǎng)
D.習(xí)慣
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1.單項(xiàng)選擇題烙制明酥制品時,平鍋的溫度達(dá)120~150℃時(),然后再放入生坯烙。
A.撒油
B.抹油
C.擦油
D.刷油
2.單項(xiàng)選擇題制作薯類面坯,蒸制薯類原料的時間(),蒸熟即可。
A.要短
B.不宜過長
C.越長越好
D.一定要長