最新試題
以豬肉為主料的餡心大部分使用(),因為肉質細嫩,筋少且短,有肥有瘦,吃水多而漲發(fā)性強。
未經提煉的()可制作面點的特殊餡心,如水晶餡。
以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡?()
蒸制雙皮奶應注意()。
關于黏質糕粉坯調制技術關鍵,以下說法正確的是()。