單項(xiàng)選擇題冷藏柜要放置在通風(fēng)、（）且不受陽(yáng)光直射的地方。
A.干燥
B.清潔
C.遠(yuǎn)離加工設(shè)備
D.遠(yuǎn)離熱源
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1.單項(xiàng)選擇題小橄欖球的長(zhǎng)度一般在（）左右。
A.1～2厘米
B.3～4厘米.
C.5～6厘米
D.0.5厘米
2.單項(xiàng)選擇題哪個(gè)菜肴是德式菜典型的代表菜肴（）
A.烤鵝填栗子餡
B.馬令古雞
C.魚子醬
D.韃靼牛排
