單項(xiàng)選擇題直身薯?xiàng)l是將土豆順長切成（）寬的條。
A.1厘米
B.2厘米
C.3厘米
D.0.5厘米
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1.單項(xiàng)選擇題扒房薯?xiàng)l是長方形（）的條。
A.塊狀
B.棍狀
C.片狀
D.波浪狀
2.單項(xiàng)選擇題如下（）是違反設(shè)備安全操作規(guī)程的錯(cuò)誤做法。
A.冰激凌機(jī)要有電氣保護(hù)和可靠接地等安全措施
B.發(fā)現(xiàn)制冰機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)馬上斷電，然后及時(shí)報(bào)修
C.對制冰機(jī)內(nèi)部進(jìn)行清潔后開始制冰
D.定人定時(shí)地巡視冷藏柜的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，并記錄下來
