單項選擇題鮮蛋的衛(wèi)生問題主要是沙門氏菌污染和（）引起的腐敗變質。
A.寄生蟲
B.昆蟲
C.微生物
D.霉菌
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1.單項選擇題洗滌（）時應先用2%的鹽水浸泡后，再用清水洗凈。
A.萵苣
B.洋蔥
C.菜花
D.番茄
2.單項選擇題水禽蛋必須加熱（）才可食用。
A.3分鐘
B.5分鐘
C.7分鐘
D.10分鐘以上
