咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

無(wú)論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。

制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。

南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，（），難以操作。