單項選擇題制作普魯旺絲煎小牛肉片時，小牛肉外表應沾上（）后，再用油煎制成熟。

A.計司粉
B.面粉
C.蛋液
D.面包粉


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1.單項選擇題毛利額是（）

A.價格與稅金的和
B.價格與原料成本的差
C.價格與經(jīng)營費用的和
D.價格與利潤的差