單項(xiàng)選擇題溫打法調(diào)制奶油湯，待油炒面制好后應(yīng)加入30～40℃（）和清湯。
A.牛奶
B.奶油
C.基礎(chǔ)湯
D.白少司
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1.單項(xiàng)選擇題四季豆中容易引起食物中毒的有毒物質(zhì)是（）
A.龍葵素
B.氫氰酸
C.皂素
D.秋水仙堿
2.單項(xiàng)選擇題肌體內(nèi)缺少維生素B1，會(huì)引起（）
A.腳氣病
B.糙皮病
C.惡性貧血
D.佝僂病
