單項(xiàng)選擇題制作白色基礎(chǔ)湯至少需要用小火煮（）
A.1～2小時
B.2～3小時
C.3～4小時
D.4～5小時
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1.單項(xiàng)選擇題制作瑞士土豆餅時，要先將土豆（）后，在加工制作。
A.煮熟
B.制成泥
C.切成片
D.擦成絲
2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于食品污染危害的是（）
A.使食品腐敗變質(zhì)
B.造成急、慢性中毒
C.致畸、致癌、致突變
D.內(nèi)分泌腺紊亂
