單項選擇題制作瑞士土豆餅時，要先將土豆（）后，在加工制作。
A.煮熟
B.制成泥
C.切成片
D.擦成絲
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1.單項選擇題下列不屬于食品污染危害的是（）
A.使食品腐敗變質(zhì)
B.造成急、慢性中毒
C.致畸、致癌、致突變
D.內(nèi)分泌腺紊亂
2.單項選擇題煎制的菜肴大多具有（）的特點。
A.外焦里嫩
B.松軟鮮嫩
C.清淡爽口
D.原汁原味
