單項選擇題我國西餐發(fā)展較快的時期是（）
A.20世紀50年代
B.20世紀80年代以后
C.清朝末年
D.民國初年
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1.單項選擇題白色基礎湯在制作過程中應使湯保持在（）左右的微沸狀態(tài)。
A.60℃
B.70℃
C.90℃
D.100℃
2.單項選擇題下列選項中屬于非必需氨基酸的是（）
A.纈氨酸
B.胱氨酸
C.苯丙氨酸
D.異亮氨酸
