最新試題
下屬于蛋面類面團的是()。
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段,再將每段切面向上,用手按45°角斜方向用力壓皮,包捏成形后,成品表面()。
生甜餡制作的原則是()
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
制作蔬果面坯,若面團顏色不均勻,可能是()