單項(xiàng)選擇題當(dāng)（）作用于人體的是線電壓時(shí)，這種觸電方式的危險(xiǎn)性最大。
A.單相觸電
B.兩相觸電
C.接觸電壓觸電
D.跨步觸電
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1.單項(xiàng)選擇題建立健全菜點(diǎn)加工制作的（），是保證成本核算工作順利進(jìn)行的基本條件之一。
A.原始記錄
B.采購(gòu)單據(jù)
C.生產(chǎn)記錄
D.銷售記錄
2.單項(xiàng)選擇題紅燴菜肴主要是以（）為基礎(chǔ)制作的。
A.白色基礎(chǔ)湯
B.布朗基礎(chǔ)湯
C.奶油少司
D.牛奶
