單項(xiàng)選擇題沸水加工法是將原料直接放入沸水中，加熱至（），再過(guò)涼的方法。
A.原料成熟
B.原料變白
C.所需火候
D.沸
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題布朗基礎(chǔ)湯主要用于（）菜肴的制作。
A.白燴
B.紅燴
C.黃燜
D.黃燴
2.單項(xiàng)選擇題在家庭中和工業(yè)中發(fā)生的觸電事故主要是（）事故。
A.單相觸電
B.兩相觸電
C.接觸電壓觸電
D.跨步觸電
