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單項(xiàng)選擇題

帽形濾器一般適用于（）

A.過濾湯汁
B.過濾少司
C.瀝干面條
D.過濾面粉

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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)炸制（）的原料油溫要高些。

A.體積大，不易成熟。
B.掛面糊
C.體積小，易成熟
D.掛面包粉

單項(xiàng)選擇題

對人體有生理意義的單糖主要有：葡萄糖、果糖和（）

A.乳糖
B.蔗糖
C.半乳糖
D.糖原

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