單項(xiàng)選擇題將（）切成粒時(shí)應(yīng)先剝?nèi)ネ馄?，去籽后再加工?/strong>
A.番茄
B.青椒
C.豌豆
D.茄子
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1.單項(xiàng)選擇題醋油汁的英文是（）
A.French dressing
B.Vinegar dressing
C.Tartardressing
D.Thousand island dressing
2.單項(xiàng)選擇題冷水加工法是將原料直接放入冷水中加熱至（），撈出再晾涼備用。
A.70℃
B.80℃
C.90℃
D.100℃
