單項選擇題競爭的實質是（）和知識的競爭。
A.技術
B.設備
C.人才
D.資金
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1.單項選擇題（）是用微火，制作提取的一種或多種原料原汁。
A.基礎湯
B.少司
C.冷湯
D.蔬菜湯
2.單項選擇題冷氣自然對流式冰箱所以又稱為（）冰箱。
A.風冷式
B.強冷式
C.直冷式
D.冷凝式
