單項(xiàng)選擇題下列哪種方法屬于烹調(diào)方法的范疇（）
A.過(guò)水處理
B.過(guò)油處理
C.過(guò)沸水處理
D.燜制
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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不屬于脂溶性維生素的是（）
A.視黃醇
B.鈣化醇
C.生育酚
D.硫胺素
2.單項(xiàng)選擇題多功能粉碎機(jī)主要是有電機(jī)、原料容器和（）構(gòu)成。
A.滾輪
B.攪拌頭
C.葉片刀
D.旋轉(zhuǎn)鋼絲
