填空題

食品中的六大營(yíng)養(yǎng)成分分別為（）

答案：水、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)

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按糖類(lèi)的分子結(jié)構(gòu)，可分為（）
答案：單糖、雙糖和多糖
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食品中的水，按其存在狀態(tài)和作用力系著程度的不同，可分為（）和（）
答案：游離水；自由水
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商品質(zhì)量指標(biāo)是指商品（）指標(biāo)和可（）指標(biāo)的綜合
答案：技術(shù)；靠性
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紡織商品的質(zhì)量基本要求是（）
答案：服用性、耐用性、衛(wèi)生安全性、經(jīng)濟(jì)性、美觀藝術(shù)性
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流通過(guò)程中影響商品質(zhì)量的因素有（）
答案：運(yùn)輸裝卸、倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存、銷(xiāo)售服務(wù)
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食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括（）
答案：食品的營(yíng)養(yǎng)成分、可消化率、發(fā)熱量
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對(duì)日用工業(yè)品質(zhì)量的基本要求是（）
答案：適用性、耐用性、安全衛(wèi)生性、低公害性、外觀與結(jié)構(gòu)和理性
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商品使用價(jià)值不是絕對(duì)的、靜止的、不便的，而是（）
答案：相對(duì)的、動(dòng)態(tài)的、發(fā)展的
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商品體是由多種不同層次要素構(gòu)成的有機(jī)整體，是商品使用價(jià)值形成的（）
答案：客觀物質(zhì)基礎(chǔ)
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商品使用價(jià)值的研究，其內(nèi)容主要通過(guò)（）來(lái)體現(xiàn)。
答案：商品質(zhì)量

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