用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時(shí)停止動(dòng)作。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。